Recetas de las abuelas para el confinamiento

CONEJO AL HORNO
Preparar una bandeja de horno con un buen chorro de aceite. Lavar unas patatas y

 cortarlas a rodajas gruesas sin pelar. Colocarlas en la bandeja junto con cebolla, 

dientes de ajo y zanahorias cortadas gruesas. Espolvorear por encima sal y pimentón rojo.

 Cortar el conejo, untar con aceite, salpimentar y ponerlo sobre las patatas y demás.

 Introducirlo en el horno precalentado a unos 250 grados. Trocear berenjena a tacos y

 reservar. Cuando empiece el conejo a dorar, rociar con vino de cocinar e introducir los 

trozos de berenjena. 

 Dorarlo bien o al gusto. Ir vigilando la cocción e ir dando vuelta.

Rico, rico¡¡