CONEJO AL HORNO
Preparar una bandeja de horno con un buen chorro de aceite. Lavar unas patatas y
Preparar una bandeja de horno con un buen chorro de aceite. Lavar unas patatas y
cortarlas a rodajas gruesas sin pelar. Colocarlas en la bandeja junto con cebolla,
dientes de ajo y zanahorias cortadas gruesas. Espolvorear por encima sal y pimentón rojo.
Cortar el conejo, untar con aceite, salpimentar y ponerlo sobre las patatas y demás.
Introducirlo en el horno precalentado a unos 250 grados. Trocear berenjena a tacos y
reservar. Cuando empiece el conejo a dorar, rociar con vino de cocinar e introducir los
trozos de berenjena.
Dorarlo bien o al gusto. Ir vigilando la cocción e ir dando vuelta.
Rico, rico¡¡
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