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miércoles, 31 de marzo de 2021

Jueves Santo tradicional

 

Bacalao rebozado.

 Vamos a preparar nuestro bacalao, que siempre es el centro de los platos de Semana Santa y de toda la cuaresma. 

Mi propuesta es la que aprendí de mi madre, un bacalao rebozado con un guisillo rico, rico. Necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Dos trozos de bacalao por persona (generosos).
  • Harina, huevo. ajos, pimentón, laurel, perejil y aceite.


Para que nos salga bien, yo recomiendo seguir paso por paso los siguientes puntos:

Primero: se desalan los trozos de bacalao durante, al menos, doce horas, (cambiando el agua de vez en cuando).

Segundo: se pasan los trozos de bacalao por huevo batido, harina y huevo; se fríen en abundante aceite y se apartan a una cacerola.

Tercero: en parte del mismo aceite de la fritura se dora un ajo, se pone una cucharada de pimentón y otra de harina, se da una vuelta de cuchara sin que se queme y se añade caldo (una parte que sea agua de agua de la última desalación del bacalao, ¡pero cuidado con la sal!, en cantidad suficiente para que cubra luego las tajadas de bacalao en la cacerola) y dejamos que este caldo cueza un poco en la sartén con el laurel y el perejil.

Cuarto: cuando ha hervido un rato el caldo, añadimos el cocimiento sobre el bacalao rebozado que tenemos en la cacerola y dejamos que de un hervor a fuego lento. Y ya está.

domingo, 28 de marzo de 2021

Por la libertad

 "La libertad, Sancho, es uno de los más preciosos dones que a los hombres dieron los cielos; con ella no pueden igualarse los tesoros que encierra la tierra ni el mar encubre: por la libertad, así como por la honra, se puede y debe aventurar la vida; y por el contrario, el cautiverio es el mayor mal que puede venir a los hombres".

El Quijote, Miguel de Cervantes Saavedra

viernes, 26 de marzo de 2021

Presupuestos en marzo ?

 El Pleno del Ayuntamiento de Almagro, en sesión ordinaria, celebrada en la noche del jueves, ha aprobado el Presupuesto municipal del ejercicio 2021 por un montante de 8.550.300euros .

Concretamente, esa cantidad corresponde a estado de ingresos. El total de presupuesto de gastos se ha fijado en 7.672.936 euros. El Presupuesto ha salido adelante por mayoría absoluta con los votos a favor del Partido Socialista. Ciudadanos y Partido Popular votaron en contra. Los dos partidos de la oposición, a través de sus representantes David Fúnez (PP) y Bonifacio Juan (Ciudadanos)  explicaron su rechazo a los presupuestos por entender que, además, de no haber tenido ni voz ni voto, son opacos, así por ejemplo, no se especifica en qué se va a invertir los 465.000 euros de la partida dedicada a inversiones, son un corta y pega.

jueves, 25 de marzo de 2021

Mágico

 "Cuando te mueres, no sabes que estás muerto, no sufres por ello, pero es duro para el resto. Lo mismo pasa cuando eres imbécil".

Albert Einstein

Puede ser una imagen de una persona

55 mil

miércoles, 24 de marzo de 2021

Premios teatrales cercanos

La Academia de las Artes Escénicas de España ha entregado en Madrid sus medallas y distinciones de honor a varios profesionales de las artes escénicas. Los galardonados han sido el dúo de humoristas Martes y Trece, la bailarina y coreógrafa Tamara Rojo, el director de escena Calixto Bieito, el figurinista Pedro Moreno y la Asociación Internacional de Teatro para la Infancia y la Juventud (ASSITEJ, en sus siglas en francés). Con estos galardones la Academia reconoce a aquellos profesionales de las artes escénicas que han desarrollado una labor notoria.

La ceremonia ha estado presentada por el presidente de la Academia, Jesús Cimarro, y la presidenta de su Fundación, Cayetana Guillén-Cuervo, y ha contado con la presencia del ministro de Cultura, José Manuel Rodríguez Uribes, la Concejala de Cultura del Ayuntamiento de Madrid, Andrea Levy, y el director de las artes de la Comunidad de Madrid, Gonzalo Cabrera. 

Tanto Calixto Bieito como Pedro Moreno son muy asiduos al Festival de Teatro Clásico de Almagro. ¡Felicidades¡

miércoles, 17 de marzo de 2021

CASTAÑAS DE CUARESMA

  POTAJE DE CASTAÑAS.

Ingredientes:
250 gr de castañas pilongas
150 gr de azúcar
Piel de naranja y de limón
1 cucharada de postre de anís en grano
4 cucharadas de aceite
100 gr de arroz
Preparación:
La noche antes ponemos las castañas en remojo para que se hidraten .
Al día siguiente, le quitamos el agua y las ponemos en un cazo con la piel de naranja y limón y la mitad del azúcar ;cubrir bien de agua y ponemos al fuego a cocer hasta que estén blandas .
En una sartén ponemos el aceite, cuando esté caliente retiramos ,dejamos que temple un poco y ponemos el anís y el resto del azúcar; volvemos a poner al fuego y cuando veamos que el azúcar se ha disuelto y toma un color dorado retiramos.
De que pierda un poco el calor lo ponemos a las castañas, dejamos unos minutos cocer y ponemos el arroz cocemos durante unos 20 minutos más o menos y listo .
Lo podemos servir con unos picatostes y comer caliente o frío como más OS guste .
María Estrella
Cocina tradicional Toledana

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martes, 16 de marzo de 2021

Nuestro aceite, el mejor

 La Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO) ha dado a conocer el resultado de los ESAO Awards, los Premios internacionales que organiza con carácter anual y que premian la calidad de los aceites de oliva vírgenes extra (AOVEs).

Los aceites «Palacio de los Olivos» (Almagro, Ciudad Real) y «Valdenvero» (Valdepeñas, Ciudad Real) han sido los grandes protagonistas castellanomanchegos de esta edición, habiendo resultado ganadores en las categorías de «Mejor AOVE de Castilla-La Mancha elaborado por Productor» y «Mejor AOVE de Castilla-La Mancha elaborado por Cooperativa», respectivamente.

«Palacio de los Olivos» ha obtenido el primer premio en la categoría de «Mejor AOVE de Castilla-La Mancha elaborado por Productor» con su aove variedad arbequina y el tercero con su aceite variedad picual. Además, «Aceite de Oliva FDH» de Fuentelespino de Haro, provincia de Cuenca, ha quedado en tercera posición con su variedad picual y Oleo Pepillo de Valdepeñas ha quedado finalista con su aove coupage de las variedades picual y royal así como con su monovarietal de frantoio.

CIS de hoy

El CIS dibuja un panorama de cambio en el mapa político español. En el último sondeo, el PSOE amplía su ventaja sobre el PP, que sigue cayendo. Los socialistas suben más de medio punto respecto al barómetro de febrero (31,3 frente a 30,7), mientras que el PP cae casi un punto (17,9 frente a 18,8). La principal preocupación para el partido de Pablo Casado es que Vox ya le pisa los talones y conseguiría el 15% de los votos. Mientras, Podemos se deja 1,6 puntos (de 11,2% pasa a 9,6) y Ciudadanos crece dos décimas. El estudio ha sido elaborado antes de la convulsión política de la moción de censura en Murcia, las elecciones anticipadas en Madrid y la decisión de Pablo Iglesias de dejar el Gobierno para competir con la popular Isabel Díaz Ayuso en las elecciones autonómicas.


jueves, 11 de marzo de 2021

Capital del turismo rural

 

Almagro va a participar en el concurso sobre Capital del turismo rural.

En este 2021 se celebra la 5ª edición.

 Potes (Cantabria) ostentó dicho título el año pasado. Santillana del Mar( Cantabria), Aínsa-Sobrarbe ( Huesca) y Sigüenza( CLM) en años anteriores.

Tenemos méritos para ello¡¡.

Nostalgia.

Al ver hoy esta foto en facebook ,me ha recordado la Posada de mis abuelos maternos, cuando en las cámaras colgaban racimos de uvas de esta manera y se conservaban para comerlas en Navidad.

Es una imagen de esas antiguas que no se te olvidan.

La tradición es la tradición. Hoy todo son prisas y el Mercadona te resuelve cada instante.

¿Igual nos perdemos algo?.

Parece que hoy toca nostalgia.

La Economía Social y Solidaria transforma el turismo convirtiéndolo en “ecológico y comunitario”

miércoles, 10 de marzo de 2021

Totilla de patatas


Ayer 9 de marzo se celebró el Día Internacional de la tortilla de patatas.

Nos parece una de las celebraciones más interesantes del año, EL DÍA INTERNACIONAL DE LA TORTILLA DE PATATA O DE PATATAS, que de las dos formas se puede decir.
¡Pero a lo español, solo de patatas, no de patatas y cebolla!
¿Gustáis? Podemos celebrarlo como siempre, cualquier día del año.

martes, 9 de marzo de 2021

Dejadez de jardines.

 Se publican fotografías en facebbok de lo descuidados que están los jardines de la Plaza Mayor. Es verdad que ahora hay pocos turistas pero muchos almagreños, y lo asilvestrados que están los citados jardines puede ser una muestra de cómo están los mismos en otros puntos de la ciudad.

La calificación podría ser descuido, dejación, falta de mantenimiento, olvido de la estética. Presumimos de una ciudad turística, pero no cuidamos la imagen de lo que el turista se va a encontrar en la mismísima Plaza Mayor, o, en la céntrica calle Chile.

Quizás no haya planes de empleo o personal propio, pero podría contratarse empresas de servicio especializadas. ¡Ah¡ ,que el presupuesto municipal está carcomido, desahuciado, deficitario, tal vez en la UCI.

Ese es el problema que hay que asumir, estamos económicamente mal.

lunes, 8 de marzo de 2021

domingo, 7 de marzo de 2021

Las niñas

 La película 🍿 LAS NIÑAS de Pilar Palomera ganó anoche el galardón de mejor película en los premios Goya de este año.

Habrá que ir a verla.

Ejemplo del Papa Francisco

 “El terrorismo y la muerte nunca tienen la última palabra”, ha dicho el Papa Francisco en su histórico viaje a Irak.

Ahora que estamos en Cuaresma y pronto llega una Semana Santa sin congregaciones por la pandemia, podríamos aprender diálogo y diálogo del actual Papa.

Un ejemplo para todos, viajando a Irak y emocionando al mundo. La religiosidad es ejemplo y humanidad, no pompa ni poder.

miércoles, 3 de marzo de 2021

Hay que visitar el Parque Arqueológico de Alarcos

a consejera de Educación, Cultura y Deportes de CLM, ha anunciado hoy que el Gobierno regional reabre, a partir de mañana los parques y yacimientos arqueológicos dependientes de la Junta de Comunidades y que su visita seguirá siendo gratuita hasta el próximo 31 de mayo.

Estas instalaciones cerraron el 21 de diciembre de 2020 por las vacaciones de Navidad y no han podido abrir hasta ahora por los efectos de la tormenta ‘Filomena’ y las restricciones sanitarias impuestas por la pandemia de la covid-19.

La titular regional de Cultura animó a todos los castellano-manchegos a visitar estas «joyas arqueológicas» con las que cuenta la comunidad autónoma y destacó que es «una manera de conocer el patrimonio, disfrutarlo y, además, reactivar la economía de la comarca donde están enclavados».

Sorpresas en Granátula

 Almagro y sus entornos.

martes, 2 de marzo de 2021

El príncipe constante

 

Un momento de 'El príncipe constante', con Lluís Homar en el centro. Foto: Sergio Parra
Un momento de 'El príncipe constante', con Lluís Homar en el centro. Foto: Sergio Parra

“Si toda la poesía del mundo desapareciera, sería posible reconstruirla a partir de las páginas de El príncipe constante”. Hablaba con conocimiento de causa el autor de Fausto pues él mismo había llevado a la escena esta obra de Calderón. Lo hizo en Weimar, el año 1810. Algunos incluso la colocan por encima de La vida es sueño. Pero, al contrario de esta, ha gozado de poca proyección en la cartelera. Sus montajes se cuentan con los dedos la mano en la última década. Un hecho que suscita una pregunta: por qué.

La veremos el próximo verano en ALMAGRO